Rezeptseite 12
Bild: ML-HUB
Kochen
Brandenburger Buletten mit Kartoffeln und Mischgemüse
Kochen
Brandenburger Buletten mit Kartoffeln und Mischgemüse
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- 1Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- 2In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- 3Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, die angebratene Zwiebel, Eier, Senf, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- 4Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Buletten formen.
- 5In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Buletten von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 6Das gemischte Gemüse in der gleichen Pfanne kurz anbraten, dann mit etwas Wasser ablöschen und 5-7 Minuten garen.
- 7Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und anschließend in Scheiben schneiden oder stampfen.
- 8Die Buletten mit den Kartoffeln und dem Mischgemüse anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Brandenburger Buletten mit Kartoffeln und Mischgemüse
Kochen · ML-HUB Küche
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, die angebratene Zwiebel, Eier, Senf, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Buletten formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Buletten von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gemischte Gemüse in der gleichen Pfanne kurz anbraten, dann mit etwas Wasser ablöschen und 5-7 Minuten garen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und anschließend in Scheiben schneiden oder stampfen.
- Die Buletten mit den Kartoffeln und dem Mischgemüse anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.