Rezeptseite 2
Bild: ML-HUB
Kochen
Protein-Hackmuffins mit Ei und Ofenkartoffeln
Kochen
Protein-Hackmuffins mit Ei und Ofenkartoffeln
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 Eier
- 100 g Haferflocken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 600 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
- 1 TL Senf
Zubereitung
- 1Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3Die Kartoffelspalten auf ein Backblech legen und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 4Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett glasig dünsten.
- 5In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Eier, Haferflocken, die gedünstete Zwiebel und Knoblauch, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 6Die Hackfleischmasse in Muffinförmchen füllen und bei den letzten 10 Minuten der Backzeit der Kartoffeln die Muffins im Ofen backen.
- 7Nach 10 Minuten den geriebenen Käse auf die Hackmuffins streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- 8Muffins und Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Protein-Hackmuffins mit Ei und Ofenkartoffeln
Kochen · ML-HUB Küche
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 Eier
- 100 g Haferflocken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 600 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
- 1 TL Senf
Zubereitung
- Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelspalten auf ein Backblech legen und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett glasig dünsten.
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Eier, Haferflocken, die gedünstete Zwiebel und Knoblauch, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Hackfleischmasse in Muffinförmchen füllen und bei den letzten 10 Minuten der Backzeit der Kartoffeln die Muffins im Ofen backen.
- Nach 10 Minuten den geriebenen Käse auf die Hackmuffins streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Muffins und Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.